No Parīzes ar mīlestību: 4 franču virtuves noslēpumi

Advertisement
Foto: in.ua
Advertisement

Franču virtuve tiek uzskatīta par pašu izsmalcinātāko, kaut gan gatavošanai tiek izmantoti visparastākie produkti.


Ar ko tad var izskaidrot šādu pielūgsmes un apbrīna efektu? Šefpavāriem par šo tēmu ir savs viedoklis. Viņi uzskata, ka Franciju nav iespējams iedomāties bez brīvības (tai skaitā arī kulinārijā). Tādēļ šīs valsts pavāriem neeksistē receptes, kā tādas. Recepte ­ tas ir tikai pamats, no kura arī rodas burvestība: rodas bezgalīgi gards ēdiens.

Raksta turpinājums - lapa #1
Foto: in.ua
Šodien mēs pacentīsimies pastāstīt par pašiem svarīgākiem likumiem, kurus gatavojot ievēro gan pavāri, gan mājsaimnieces.
Foto: in.ua
Mērču dažādība

Dažādība franču virtuvē, bieži vien ir pateicoties mērcēm. Angļiem pat ir joks par šo tēmu, ka „Anglijā ir 300 reliģijas un 3 mērces, bet Francijā ir 3 reliģijas un 300 mērces”.

Pašlaik franču virtuvē ir vairāk nekā 3 000 mērču, katra no tām ir unikāla. Nemainot produktus, bet, mainot mērces, var izveidot interesantu un bagātīgu svētku galdu. Starp citu, dažas no šīm mērcēm ir kļuvušas par „savām” arī mūsu virtuvē: bešamel, majonēze un tml.
Foto: in.ua
Sieru plates

Līdzīgi arī siers ir interesants akcents franču virtuvei. To pievieno pie ēdieniem, mērcēs un ēd pat kā desertu.

Pašlaik ir pat līdz 400 dažādu sieru šķirņu, no kuriem pašas slavenākās: „Emmentaļ”, „Bri”, „Kamamber”, „Rokfor” un tml. Sieri garšo dažādi: sāļi, saldi, maigi, cieti, mīksti, mājas, ar pelējumu, vīnā, salātos, uz maizes, zupā. Var atrast vēl neskaitāmus piemērus, kā izmantot šo produktu.
Foto: in.ua
Biezeņzupas

Franču virtuvē zupas ciena. Tomēr visvairāk mīl sīpolu zupu. Starp citu, sākumā zupu gatavoja no sīpoliem un šampānieti. Tieši tādu variantu mīlēja pēc medībām baudīt karalis Ludviķis XV.

Visbiežāk zupas franču virtuvē gatavo kā biezeni.
Advertisement

Patika redzētais? Iesaki draugiem

Saistītie raksti

Spied patīk un uzzini jaunumus ātrāk par citiem

Advertisement
Advertisement

Jaunākie komentāri

0 0 20:13 19.05Viktors
Welos atrast otru pusiti
0 0 19:06 29.04Taa sanaaca
Jaa,cukura daudzums nav uzrakstiits.
1 0 15:48 20.04Lāsma
Darbs? tas ko tu tur raksti ir sviests . Ej uz mājām strāda , un pasaki savam darba kolēģim , ka tu vēlies strādāt ar jūsu attiecībām , apskatīsies ko viņš tev pateiks , nu es viņa vieta tevi nahuj pasūtītu!

Pierakstīties iknedēļas jaunumiem

Tavs e-pasts
Pārpublicēšana tikai ar rakstisku atļauju | Rakstīt portālam | Kontakti | Reklāma | Noteikumi | Par sīkdatnēm | © TikaiDaile.lv 2012 - 2017